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天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用,可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明,胡萝
更新时间:2024-04-28 03:30:41
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问题描述:

天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用,可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明,胡萝卜素能防治或延缓癌症,是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中,胡萝卜素一直处于供不应求的状态。

请根据上述材料及所学知识,回答下列问题:

(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行________,但要注意控制________和时间,这是因为________。

(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为________。

(3)炒胡萝卜时,我们往往要多加些油,这样做的目的是________。

(4)在做“绿叶中色素的提取与分离”实验时,我们要加________作为有机溶剂,但单独提取胡萝卜素时,不用该溶剂或丙酮来提取,原因是________。

(5)下面为提取胡萝卜素的实验流程图:

胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素

A过程叫________,B过程叫________。

(6)某同学在鉴定胡萝卜素时,所做的纸层析实验如图所示,请指出其中的错误:

①________。

②________。

③________。

刘景林回答:
  答案:解析:答案(1)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(2)胡萝卜素可分解为维生素A(3)胡萝卜素可溶于油中更易被人体吸收(4)无水乙醇 丙酮和无水乙醇是...
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